Pain : Boulangerie Vannay. Lien
Le vin message du vigneron
Un vieil auteur inconnu a dit: "Rien n'égale la joie de l'homme qui boit, si ce n'est la joie du vin d'être bu."
La cave
Lorsque Jean et Marlyse ont repris le domaine en 1974, la cave était des plus rudimentaire. Leur dynamisme ainsi que leur dévouement passionnel pour la vigne et le vin permettra à ce petit dominne familial, de quelques hectares, de grandir d'année en année pour être aujourd'hui l'un des plus reconnu de la région.
Avec l'acquisition d'un hectare par an, la cave battie par Samuel Vogel est vite devenue insuffisante. En 1976, commença le premier chantier du jeune couple.
La construction d’une nouvelle cave équipée d’une cuverie en acier émaillé et d’un chai à barriques.
En 1985, l’installation d’un système de contrôle des températures est mis en place dans chaque cuve.
Cette amélioration nous permet de garantir une qualité régulière dans nos vins.
La dernière construction date de 1997. Une cuverie moderne, entièrement Inox également équipée d’un système de contrôle des températures.
Quatre cuves de pigeages sont installées pour une meilleure extraction des tannins et de la couleur pour les vins rouges.
Lorsque Jean et Marlyse ont repris le domaine en 1974, la cave était des plus rudimentaire. Leur dynamisme ainsi que leur dévouement passionnel pour la vigne et le vin permettra à ce petit dominne familial, de quelques hectares, de grandir d'année en année pour être aujourd'hui l'un des plus reconnu de la région.
Avec l'acquisition d'un hectare par an, la cave battie par Samuel Vogel est vite devenue insuffisante. En 1976, commença le premier chantier du jeune couple.
La construction d’une nouvelle cave équipée d’une cuverie en acier émaillé et d’un chai à barriques.
En 1985, l’installation d’un système de contrôle des températures est mis en place dans chaque cuve.
Cette amélioration nous permet de garantir une qualité régulière dans nos vins.
La dernière construction date de 1997. Une cuverie moderne, entièrement Inox également équipée d’un système de contrôle des températures.
Quatre cuves de pigeages sont installées pour une meilleure extraction des tannins et de la couleur pour les vins rouges.
Article paru dans la revue "Le Guillon" no 38 ([email protected])
Pour consulter toute la revue en PDF, veuillez vous rendre sur : STLDESIGN
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Jean Vogel & Fils
Vignerons-encaveurs
Route de Chenaux 2 - CH-1091 Grandvaux
Tél: 021 799 15 31 - Fax: 021 799 38 13 - Mobile: 079 254 61 39
E-mail: [email protected]
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